山西省発祥の麺料理、刀削麺（刀削面，トウショウメン）

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中国山西省を代表する麺料理、刀削麺（トウショウメン）。小麦粉ベースの生地を包丁で削り取るように沸騰した鍋に直接落とし込み、ゆでる形の麺料理です。うどんの麺よりも若干太めで、一本一本は短く不揃いというのが特徴になります。写真は神保町駅近くの中華料理店、錦秀飯店の刀削麺です。デリバリー等にも対応されています。以下店舗情報になります。

店舗情報

店舗名	錦秀飯店 神保町店
住所	東京都千代田区西神田2-1-3
営業時間	11時～15時、17時～23時
電話番号	03-6261-5627
更新日	2020年5月24日

アクセス

■神保町駅から徒歩4分（300m）

■水道橋駅から徒歩5分（450m）

中国語

中国山西省代表的面料理，刀削面。中国十大面料理之一。在日本，慢慢增加刀削面的专门店。照片是神保町站附近的中华料理店，锦秀饭店的刀削面。对应外卖的。以下店铺信息。

店铺信息

店铺名	锦秀饭店 神保町店
地址	东京都千代田区西神田2-1-3
营业时间	11点～15点、17点～23点
电话号码	03-6261-5627
更新日	2020年5月24日

路径

■从神保町站步行4分钟（300m）

■从水道桥站步行5分钟（450m）