中華料理の定番調味料、甜麺醤(甜面酱,テンメンジャン)

日本語

豆板醤やXO醤に比べると、日本ではあまり知られていない気がする甜麺醤(テンメイジャン)ですが、実は北京ダックや回鍋肉など定番の中華料理に使われる調味料なのです。中華甘みそとも呼ばれ、原料は小麦粉と塩のみでそれらを発酵させて作られます。写真は李錦記(リキンキ)の甜麺醤で、以下商品情報になります。

商品情報

商品名李錦記 甜麺醤(テンメイジャン)
内容量100g
原産国中国
公式HPhttps://www.sbfoods.co.jp/products/



中国語

甜面酱是在日本比豆瓣酱和XO酱不太认识的调味料。但是用的中华料理很有名,比如说北京烤鸭和回锅肉等等。主要原料是面粉和盐,发酵它们做甜面酱。图片是李锦记的甜面酱,以下商品信息。

商品信息

商品名李锦记 甜面酱
内容量100g
原产国中国
官网https://www.sbfoods.co.jp/products/