中国の黒豆発酵食品、陽江豆鼓（阳江豆豉，ヨウコウトウチ）

豆豉（トウチ）は黒豆を発酵させて作られる中国の調味料です。中でも広東省陽江市の豆豉、陽江豆鼓が有名です。様々な種類の中華料理の調味料として使用されます。写真は海印橋牌の陽江豆豉です。日本でも多くの中国物産で取り扱いがあります。以下商品情報です。

豆豉是用黑豆发酵的中国调味料。广东省阳江市的豆豉，阳江豆豉很有名。很多中国料理用阳江豆豉。照片是海印桥牌的阳江豆豉。在日本很多中国物产店卖这个商品。以下商品信息。