山西省発祥の麺料理、刀削麺（刀削面，トウショウメン）
日本語 中国山西省を代表する麺料理、刀削麺（トウショウメン）。小麦 …
中華料理
広東料理の点心、ライスロール（肠粉，チョンファン）
日本語 広東料理の点心、香港のローカルフードでもある、ライスロール …
人気の広東料理、鹵水鴨（卤水鸭，アヒルの醤油煮）
日本語 広東省潮州市の家庭料理といわれる人気の広東料理、鹵水鴨（ア …
台湾のB級グルメ、鶏排（鸡排，台湾から揚げ）
日本語 鶏排（ジーパイ）は、台湾のB級グルメで夜市でも人気を集める …
肉入りの月餅、鮮肉月餅（鲜肉月饼）
日本語 月餅というと、中秋節に贈答される餡を詰めたお菓子をイメージ …
もち米入りのシュウマイ、糯米焼売（檽米烧卖）
日本語 焼売は、豚のひき肉を包んで蒸したものが一般的ですが、エビ焼 …
中国式ハンバーガー、肉夹饃（ロージャーモー）
日本語 陝西省西安の名物でもある中国式ハンバーガーの肉夹饃（ロージ …
広東料理、海老の湯葉春巻（鲜蝦腐皮卷）
日本語 点心の中でも揚点心に分類される広東料理の一つ、海老の湯葉春 …
中国の定番朝食、油条（ユウティアオ）
日本語 中国の定番朝食の一つ、油条。日本語でいう揚げパンです。小麦 …
中国の定番家庭料理、青椒土豆絲（チンジャオトゥートウス）
日本語 中国の定番家庭料理の一つといえるのが、青椒土豆絲です。日本 …
台湾の定番麺料理、牛肉麺（ニューローメン）
日本語 台湾で日常的に食べられる麺料理、牛肉麺。煮込んだ牛肉と麺で …
激辛串料理、冷串串（肉や野菜の串の激辛ソース付け）
日本語 冷串串は、肉や野菜などの串を激辛ソースにつけて食べる四川発 …
添好運の名物料理、酥皮焗叉烧包（ベイクドチャーシューパオ）
日本語 香港に本店を構えるミシュラン一つ星レストラン、添好運（ティ …
台湾の定番朝ごはん、鹹豆漿（咸豆浆，シェントウジャン）
日本語 台湾では朝から豆漿（豆乳）の朝ごはんが定番ですが、写真は台 …
