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中華料理

山西省発祥の麺料理、刀削麺(刀削面,トウショウメン)

日本語 中国山西省を代表する麺料理、刀削麺(トウショウメン)。小麦 …

2020年5月24日 管理人

広東料理の点心、ライスロール(肠粉,チョンファン)

日本語 広東料理の点心、香港のローカルフードでもある、ライスロール …

2020年5月10日 管理人

人気の広東料理、鹵水鴨(卤水鸭,アヒルの醤油煮)

日本語 広東省潮州市の家庭料理といわれる人気の広東料理、鹵水鴨(ア …

2020年3月11日 管理人

台湾のB級グルメ、鶏排(鸡排,台湾から揚げ)

日本語 鶏排(ジーパイ)は、台湾のB級グルメで夜市でも人気を集める …

2020年2月4日 管理人

肉入りの月餅、鮮肉月餅(鲜肉月饼)

日本語 月餅というと、中秋節に贈答される餡を詰めたお菓子をイメージ …

2019年12月21日 管理人

もち米入りのシュウマイ、糯米焼売(檽米烧卖)

日本語 焼売は、豚のひき肉を包んで蒸したものが一般的ですが、エビ焼 …

2019年12月8日 管理人

中国式ハンバーガー、肉夹饃(ロージャーモー)

日本語 陝西省西安の名物でもある中国式ハンバーガーの肉夹饃(ロージ …

2019年12月4日 管理人

広東料理、海老の湯葉春巻(鲜蝦腐皮卷)

日本語 点心の中でも揚点心に分類される広東料理の一つ、海老の湯葉春 …

2019年6月25日 管理人

中国の定番朝食、油条(ユウティアオ)

日本語 中国の定番朝食の一つ、油条。日本語でいう揚げパンです。小麦 …

2019年6月10日 管理人

中国の定番家庭料理、青椒土豆絲(チンジャオトゥートウス)

日本語 中国の定番家庭料理の一つといえるのが、青椒土豆絲です。日本 …

2019年5月14日 管理人

台湾の定番麺料理、牛肉麺(ニューローメン)

日本語 台湾で日常的に食べられる麺料理、牛肉麺。煮込んだ牛肉と麺で …

2019年5月1日 管理人

激辛串料理、冷串串(肉や野菜の串の激辛ソース付け)

日本語 冷串串は、肉や野菜などの串を激辛ソースにつけて食べる四川発 …

2019年4月30日 管理人

添好運の名物料理、酥皮焗叉烧包(ベイクドチャーシューパオ)

日本語 香港に本店を構えるミシュラン一つ星レストラン、添好運(ティ …

2019年4月9日 管理人

台湾の定番朝ごはん、鹹豆漿(咸豆浆,シェントウジャン)

日本語 台湾では朝から豆漿(豆乳)の朝ごはんが定番ですが、写真は台 …

2019年3月24日 管理人

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